ミルク煮した品川蕪をホワイトチョコのムースで包みました。中には品川蕪と相性の良かったピスタチオのクリーム。スポンジには乾燥させた品川蕪の葉を練り込みました。重ねたミルクチョコクリームが 独特の青臭さを和らげています。

※品川蕪の収穫時期のみの冬季限定商品です。
江戸野菜スイーツのはなし
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